Expression très pure de Chardonnay. Nez fleuri, bouche fruitée aux jolies notes de pamplemousse, un vin très net et sans artifice.

Le raisin, une fois pressé et débourbé, commence sa fermentation à froid (8-10°C), elle se prolongera 15 jours. La durée de la fermentation ainsi que la maîtrise de la température permettront d’exploiter au mieux les qualités gustatives de ces raisins blancs. Lors de la dégustation, le nez plaisant se caractérise par des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est désaltérante, expressive et équilibrée.

Très élégant cépage local produisant un vin sec, vif et agréablement fruité. Jolies notes d’ananas et de citron, une bouche fraîche et agréablement fruitée. Une belle découverte qui s’apprécie dès l’apéritif et sur de nombreuses préparations de poissons, viandes blanches et salades de pâtes.

L’archétype du Sauvignon de Loire. Frais, vivifiant, avec un panache étonnant. Un superbe rapport prix/plaisir.

Un vin qui a réussi parfaitement à stimuler nos papilles : ici avec un sauvignon fringuant, vif et parfaitement équilibré.

Elégante robe or pâle aux reflets verts. Belle richesse aromatique au nez, avec des arômes complexes fruités d’amande verte de poire et pomme fraîche, mais aussi des arômes floraux (aubépine). Vin fin et équilibré avec du gras en bouche. Délicieux dès l’apéritif mais aussi avec vos entrées froides, salades et poissons grillés.

Une méthode traditionnelle, simplement bien faite et pas ruineuse. Une bulle qui ne nécessite aucune adjonction de crème ou de liqueur… savourez-la nature en toute occasion et en toute confiance.

Cette cuvée de mousseux, méthode traditionnelle (autrefois dénommée méthode champenoise) fait la fierté de notre maison depuis de nombreuses années. Bien équilibrée, avec un joli fruité, elle convient parfaitement à l’apéritif, car elle n’est pas acide et s’apprécie même sur un estomac à jeun. Le nom “Fontaine Chanton” provient d’une ancienne fontaine située non loin de nos installations, lieu de rencontre de l’époque où les villageois venaient remplir leurs cruches d’eau.

Notre rosé de soif, issu de la région du Minervois.

Sélectionné par nos soins à la propriété, c’est un vin simplement bien fait. Mis en bouteilles par nos soins, joli fruité et compagnon des plats de saison ou d’un apéritif convivial.

Fontanilles est notre carte de visite et fait notre fierté pour son excellent rapport prix/plaisir ! Un vin fruité et de caractère à savourer au quotidien, et même lors de grandes occasions. A l’aveugle, il étonnera plus d’un dégustateur averti…

Ce terroir de 12 hectares, voisin du domaine familial CHATEAU GODEAU Saint-Emilion Grand Cru, vient agrandir les vignobles de la famille en restant dans l’esprit existant : “La production de vins profonds et racés qui dépassent les limites des appellations et font ressortir les caractéristiques propres de chaque parcelle de nos vignes ” (Albéric Florisoone)

Il accompagnera volontiers une belle pièce de boeuf au barbecue, ou un plateau de fromages affinés mais oubliez-le en cave pour la petite salade de saison. Ses tanins gras et soyeux, très fruits rouges, lui permettent d’être apprécié sur ces préparations plus relevées, et sa structure générale lui présage un excellent potentiel de vieillissement.

Le domaine des Pierres Blanches est un des fleurons de la cave des Vignerons de Buxy. Situé sur le hameau d’Etiveau, il est exploité depuis cinq générations par la même famille qui y pratique un travail rigoureux de lutte raisonnée et de maîtrise des rendements. L’appellation Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge est issue de 3 hectares de vignes cultivées sur des coteaux argilo-calcaire. Les pentes sont douces et orientées Est à Sud-Est. L’âge moyen des vignes est de 25 ans.

Récompensé par 2 verres par le célèbre guide Gambero Rosso, ce vin est un très bel exemple d’une vinification élégante et réussie du cépage Primitivo. Rond, joufflu et agréablement fruité, le vin est souple et enrobe le palais dans une succession de fruits rouges bien mûrs.

Ce porto est plus ambré que le Ruby, ample et rond. Les vins sont élevés en fûts de Chêne pendant une moyenne de minimum 3 ans, ce qui leur donne un plus grand contact avec l’oxygène. Cela offre un bel équilibre entre les arômes de fruits et de noix dérivés de l’élevage en fûts de chêne.