Vous trouverez ci-dessous les différents crus sélectionnés cette année.
Jean-Marc Boillot est un artisan du chardonnay, il est habitué à vinifier de grandes appellations (Puligny, Chassagne…). Sur son vignoble dans la macônnais il réalise un travail remarquable. Très joli nez, bouche à l’attaque ample et riche, belles notes de fruits mûrs avec une finale qui reste sur la vivacité et la fraîcheur.
Le secret de cette bouteille est tenu par nos galets, ce sont eux qui vont transmettre à nos raisins, la nuit, toute la chaleur accumulée la journée. Issu d’une maturité lente et constante, ainsi qu’une fermentation à basse température (13°), ce vin a un bouquet floral associé à des arômes délicats et persistants.
Il saura accompagner des apéritifs dînatoires avec des tapenades, mais aussi des poissons fins, des fruits de mers et des crustacés.
Le cépage Chasan est une variété issue d’un croisement de Chardonnay et de Listan. Frais et délicieusement fruité, un vin de soif pour accompagner les préparations légères.
Notre rosé de soif, issu de la région du Minervois.
Sélectionné par nos soins à la propriété, c’est un vin simplement bien fait. Mis en bouteilles par nos soins, joli fruité et compagnon des plats de saison ou d’un apéritif convivial.
Un vin souple et au joli fruité. Belle trame tanique soyeuse, notes délicatement épicées en finale. Accessible pour un plaisir immédiat.
La cuvée PASSION de son Château PETIT BOYER exprime parfaitement bien l’esprit du vigneron , pas de sophistication, un vin franc, net et droit dont l’élevage très modéré en barrique ne vient pas masquer la fraîcheur du fruit et la belle expression du terroir. Un vin particulièrement fin et délicat qui s’apprécie jeune et sur le fruit et dont la structure permet d’envisager une belle évolution sur plusieurs années.
Médaille d’or au Concours général de Paris – Printemps 2018
Un vin d’une belle intensité qui présente une robe rubis éclatante aux reflets violines. Intense et complexe, son bouquet exprime sa fraîcheur avec de jolis arômes de cassis, de framboises et de réglisse. En bouche, ce vin souple et friand évolue agréablement et exhale tous ses arômes de fruits rouges et d’épices. La finale fraîche, gourmande et intensément fruitée reste équilibrée avec des tanins souples à parfaite maturité.
L’assemblage pré-fermentaire du Carménère et du Grenache Noir dès l’encuvage confère à cette cuvée une palette aromatique autour des fruits rouges et noirs très mûrs offrant rondeur et suavité.
Très agréable avec des charcuteries , viandes blanches grillées et ainsi que tous les types de grillades.
Le millésime 2020 nous a particulièrement bluffés, robe sombre et nez frais, une bouche charnue avec un fruité enjôlant et une finale sur des tanins parfaitement onctueux et souples.
Un vin particulièrement équilibré qui assume sans aucune lourdeur les 14° devenus la norme dans ces régions. Chapeau !
Issu à 100% du cépage Sangiovese, c’est le”Vin de Pays” du Domaine ou plus précisément IGP RUBICONE.
Nous avons été séduits par le remarquable équilibre de ce vin jeune, fruité et gourmand.
Le vin est un produit délicat qui doit être manipulé avec soin.
Nous disposons de note propre flotte de livraison nous permettant de vous livrer rapidement et dans les meilleures conditions partout en Belgique.
Nos clients sont livrés gratuitement. Pour les livraisons de cadeaux, une participation de 10 € par adresse est demandée.
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