Pour le plaisir immédiat (2 blancs, 1 rosé, 3 rouges)

• GRILLO vino siciliano D,O,P, – bio – Domaine Corte Camari – Camporeale (PA)
• Rosé GRIS de GRIS – Coteaux de Peyriac – Indication Géographique Protégée
• DAUCO Tempranillo – Domaine MARTUE La Guardia – Espagne
• Domaine de COURSAC PINOT NOIR Igp Cévennes – David CODOMIE vigneron
• BOURGOGNE Chardonnay MILLEBUIS – Côte Chalonnaise – Les vignerons de Buxy
• Rouge FLORAO Alentejo – Quinta da Fonte Souto – Famille Symington – Portugal

Pour le plaisir de la dégustation (2 blancs, 1 rosé, 3 rouges)

• SAUVIGNON de TOURAINE – Domaine des Chézelles
• MACON-VERGISSON La Roche – Domaine Eve et Michel REY
• Rosé MEDITERRANEE FIGUIERE – Famille Combard – Provence
• SINISCALCO – Primitivo – Domaine COPPI
• DOMAINE de COURTEILLAC Bordeaux Supérieur – Grand vin de Bordeaux
• Château MANCEDRE Pessac-Léognan rouge – Famille Roy-Trocard

Très élégant cépage local produisant un vin sec, vif et agréablement fruité. Jolies notes d’ananas et de citron, une bouche fraîche et agréablement fruitée. Une belle découverte qui s’apprécie dès l’apéritif et sur de nombreuses préparations de poissons, viandes blanches et salades de pâtes.

L’archétype du Sauvignon de Loire. Frais, vivifiant, avec un panache étonnant. Un superbe rapport prix/plaisir.

Un vin qui a réussi parfaitement à stimuler nos papilles : ici avec un sauvignon fringuant, vif et parfaitement équilibré.

Ce vin à la robe or clair s’ouvre sur un nez de fruits à chair jaune. La bouche est franche et friande avec une finale minérale. Une expression gourmande du Chardonnay.

Issu d’un joli terroir sur les hauts de Vergisson. Vif et très minéral dès le premier nez, la bouche confirme une attaque franche, tendue et joliment fruitée.

L’ensemble du domaine de Michel et Eve Rey représente environ 3 ha de diverses petites parcelles disséminées autour de Vergisson. Chaque parcelle est travaillée et vinifiée séparément, et la petite dimension de chacune d’elles permet un travail précis et soigné. Particularité du travail de vinification : il n’y a pas de fermentation en cuves, mais toujours en barriques avec un élevage d’une dizaine de mois sur lies fines. Chaque cuvée garde sa typicité du terroir et montre que sur une même appellation, avec le même cépage, on peut produire des vins aux caractères bien différents.

Une méthode traditionnelle, simplement bien faite et pas ruineuse. Une bulle qui ne nécessite aucune adjonction de crème ou de liqueur… savourez-la nature en toute occasion et en toute confiance.

Cette cuvée de mousseux, méthode traditionnelle (autrefois dénommée méthode champenoise) fait la fierté de notre maison depuis de nombreuses années. Bien équilibrée, avec un joli fruité, elle convient parfaitement à l’apéritif, car elle n’est pas acide et s’apprécie même sur un estomac à jeun. Le nom “Fontaine Chanton” provient d’une ancienne fontaine située non loin de nos installations, lieu de rencontre de l’époque où les villageois venaient remplir leurs cruches d’eau.

Notre rosé de soif, issu de la région du Minervois.

Sélectionné par nos soins à la propriété, c’est un vin simplement bien fait. Mis en bouteilles par nos soins, joli fruité et compagnon des plats de saison ou d’un apéritif convivial.

Robe pâle saumonée, limpide et brillante. Joli nez enjôleur d’agrumes et fruits rouges. La bouche confirme dès le départ une belle fraîcheur souple et élégante. Belle ampleur sur un beau volume qui reste sur des notes fruitées de pêche ou brugnon.

Un Pinot Noir atypique produit sur le terroir de Carnas, où ne poussent que la vigne et les pierres ! (Région de Sommières – Languedoc).

Jolie robe assez soutenue, bouche ample, fruitée et généreuse qui évolue sur une finale structurée et épicée. Un vin qui demande à accompagner grillades ou plats relevés et qui peut aussi se révéler très agréable à température de cave.

Récompensé par 2 verres par le célèbre guide Gambero Rosso, ce vin est un très bel exemple d’une vinification élégante et réussie du cépage Primitivo. Rond, joufflu et agréablement fruité, le vin est souple et enrobe le palais dans une succession de fruits rouges bien mûrs.

Tanins soyeux, fruité gourmand et irrésistible, notes finement épicées… Ampleur, générosité et belle longueur. Courteillac est le Bordeaux découverte des vrais œnophiles ! Comme pour un Grand Cru Classé, rien n’est laissé au hasard.

LE MEILLEUR DES CRUS NON CLASSÉS Les vignes de Mancèdre, totalement détruites par le gel du terrible hiver 1956, sont restées presque 40 ans à l’abandon. Les grands- parents de l’actuel propriétaire Jean Trocard étaient trop âgés pour replanter leur exploitation.

En 1994, Jean Trocard décide de relever le défi et se lance dans l’aventure. La tâche est immense : il faut tout reconstruire mais l’envie est plus forte.

– Envie de créer un château dans cette appellation jeune et dynamique de Pessac-Léognan. – Envie de faire naître un nouveau vin sur ce terroir, entouré des grands crus classés de Pessac-Léognan.