Pour le plaisir de la dégustation (2 blancs, 1 rosé, 3 rouges)

• TOURAINE Cépage SAUVIGNON – Domaine des CHEZELLES
• MACON-VERGISSON La Roche – Domaine Eve et Michel REY
• Rosé MEDITERRANEE FIGUIERE – Famille Combard – Provence
• Chateau DUCARPE Castillon Côtes de Bordeaux-bio – Albéric & Agnès Florisoone – vignerons
• Château MAUVESIN BARTON Moulis en Médoc – Famille Barton – vignerons
• MARSANNAY Cuvée des Vieilles Vignes – Domaine COLLOTTE

Pour le plaisir immédiat (2 blancs, 1 rosé, 3 rouges)

• DOMAINE PONS – Chardonnay
• BOURGOGNE Chardonnay MILLEBUIS – Côte Chalonnaise – Les vignerons de Buxy
• Rosé GRIS de GRIS – Coteaux de Peyriac – Indication Géographique Protégée
• FONTANILLES Coteaux de Peyriac – Indication Géographique Protégée du Languedoc
• SINISCALCO Primitivo IGT Puglia – Domaine COPPI – Pouilles
• Domaine de Coursac PINOT NOIR – David CODOMIÉ vigneron

À l’occasion de la vente de vin des Avions de Sébastien 2026, une grande nouveauté fait son apparition : un atelier de dégustation exceptionnel pour découvrir une sélection de vins soigneusement choisis, guidé par Simon Pirard. Cet atelier se déroulera au sein du tout nouveau magasin, offrant un cadre idéal pour une expérience conviviale et enrichissante, que vous soyez amateur ou passionné. Et parce que le plaisir a encore plus de sens quand il est partagé, l’ensemble des bénéfices de cette activité sera intégralement reversé à l’association. Une belle opportunité de se faire plaisir tout en soutenant une bonne cause.

Joli Chardonnay fin, fleuri et léger. Belles notes fruitées, avec de la rondeur et une jolie finale. Un vin facile d’accès qui s’appréciera dès l’apéritif et sur les plats légers.

Propriété viticole du midi de la France, le domaine appartient à deux familles de vignerons qui ont fait le choix d’unir leur savoir-faire et leur compétence autour d’une passion commune : la production et l’élevage du vin.

L’archétype du Sauvignon de Loire. Frais, vivifiant, avec un panache étonnant. Un superbe rapport prix/plaisir.

Un vin qui a réussi parfaitement à stimuler nos papilles : ici avec un sauvignon fringuant, vif et parfaitement équilibré.

Ce vin à la robe or clair s’ouvre sur un nez de fruits à chair jaune. La bouche est franche et friande avec une finale minérale. Une expression gourmande du Chardonnay.

Issu d’un joli terroir sur les hauts de Vergisson. Vif et très minéral dès le premier nez, la bouche confirme une attaque franche, tendue et joliment fruitée.

L’ensemble du domaine de Michel et Eve Rey représente environ 3 ha de diverses petites parcelles disséminées autour de Vergisson. Chaque parcelle est travaillée et vinifiée séparément, et la petite dimension de chacune d’elles permet un travail précis et soigné. Particularité du travail de vinification : il n’y a pas de fermentation en cuves, mais toujours en barriques avec un élevage d’une dizaine de mois sur lies fines. Chaque cuvée garde sa typicité du terroir et montre que sur une même appellation, avec le même cépage, on peut produire des vins aux caractères bien différents.

Une méthode traditionnelle, simplement bien faite et pas ruineuse. Une bulle qui ne nécessite aucune adjonction de crème ou de liqueur… savourez-la nature en toute occasion et en toute confiance.

Cette cuvée de mousseux, méthode traditionnelle (autrefois dénommée méthode champenoise) fait la fierté de notre maison depuis de nombreuses années. Bien équilibrée, avec un joli fruité, elle convient parfaitement à l’apéritif, car elle n’est pas acide et s’apprécie même sur un estomac à jeun. Le nom “Fontaine Chanton” provient d’une ancienne fontaine située non loin de nos installations, lieu de rencontre de l’époque où les villageois venaient remplir leurs cruches d’eau.

Notre rosé de soif, issu de la région du Minervois.

Sélectionné par nos soins à la propriété, c’est un vin simplement bien fait. Mis en bouteilles par nos soins, joli fruité et compagnon des plats de saison ou d’un apéritif convivial.

Robe pâle saumonée, limpide et brillante. Joli nez enjôleur d’agrumes et fruits rouges. La bouche confirme dès le départ une belle fraîcheur souple et élégante. Belle ampleur sur un beau volume qui reste sur des notes fruitées de pêche ou brugnon.

Fontanilles est notre carte de visite et fait notre fierté pour son excellent rapport prix/plaisir ! Un vin fruité et de caractère à savourer au quotidien, et même lors de grandes occasions. A l’aveugle, il étonnera plus d’un dégustateur averti…

Ce terroir de 12 hectares, voisin du domaine familial CHATEAU GODEAU Saint-Emilion Grand Cru, vient agrandir les vignobles de la famille en restant dans l’esprit existant : “La production de vins profonds et racés qui dépassent les limites des appellations et font ressortir les caractéristiques propres de chaque parcelle de nos vignes ” (Albéric Florisoone)

Il accompagnera volontiers une belle pièce de boeuf au barbecue, ou un plateau de fromages affinés mais oubliez-le en cave pour la petite salade de saison. Ses tanins gras et soyeux, très fruits rouges, lui permettent d’être apprécié sur ces préparations plus relevées, et sa structure générale lui présage un excellent potentiel de vieillissement.

Récompensé par 2 verres par le célèbre guide Gambero Rosso, ce vin est un très bel exemple d’une vinification élégante et réussie du cépage Primitivo. Rond, joufflu et agréablement fruité, le vin est souple et enrobe le palais dans une succession de fruits rouges bien mûrs.

Un Pinot Noir atypique produit sur le terroir de Carnas, où ne poussent que la vigne et les pierres ! (Région de Sommières – Languedoc).

Jolie robe assez soutenue, bouche ample, fruitée et généreuse qui évolue sur une finale structurée et épicée. Un vin qui demande à accompagner grillades ou plats relevés et qui peut aussi se révéler très agréable à température de cave.