Description
Expression très pure de Chardonnay. Nez fleuri, bouche fruitée aux jolies notes de pamplemousse, un vin très net et sans artifice.
Le raisin, une fois pressé et débourbé, commence sa fermentation à froid (8-10°C), elle se prolongera 15 jours. La durée de la fermentation ainsi que la maîtrise de la température permettront d’exploiter au mieux les qualités gustatives de ces raisins blancs. Lors de la dégustation, le nez plaisant se caractérise par des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est désaltérante, expressive et équilibrée.
